Ванильный торт с черникой и лимонным курдом | Нежный летний торт | Черничный ганаш | Klara_cake

Всем Привет. Сегодня мы приготовим Ванильный торт с черничным ганашем, лимонным курдом и черничным конфи. Черника имеет достаточно нейтральный вкус, но в сочетании с лимоном она начинает играть новыми вкусовыми красками. Однако в моем рецепте лимон используется в минимальных количествах достаточным для раскрытия вкуса черники.

Самой лучшей благодарностью для меня будет от Вас лайк и комментарий!️ И не забывайте подписываться на мой канал.

======================================

Ванильный бисквит
3 яйца
100г сахар
1пакет ванильный сахар
65г молоко
50г растительное масло
170г муки
6г разрыхлитель

Черничное конфи
150г черники
50г сахара
13г крахмала

Черничный ганаш
45г белого шоколада
40г сливок
80г черничного конфи
3 г желатина (170-200блюм)
15г холодной воды для желатина

Лимонный курд
Сок половины лимона
25г сахара
1ч.ложка крахмала
Цедра лимона
1 желток
20г сливочного масла

Сливочный крем-чиз
350г творожного сыра
120г сливок 33%
75г сахарная пудра

Крем-чиз для покрытия
350г творожного сыра
60г сливки 33%
60г сахарной пудры

===================================

Мои каналы:
VK: https://vk.com/klara_cake_video
Rutube: https://rutube.ru/channel/25909272/

Другие мои рецепты:
Плейлист ТОРТЫ: https://rutube.ru/plst/137831
Плейлист ДЕСЕРТЫ: https://rutube.ru/plst/137702

========================================
00:00 Вступление. Разрез торта.
00:31 Приготовление ванильного бисквита
03:43 Приготовление черничного конфи
04:25 Приготовление черничного ганаша
05:48 Приготовление лимонного курда
07:09 Сливочный крем-чиз
07:40 Сборка торта
11:22 Оформление торта

#тортлимончерника #тортсчерникой #черничныйторт