Вафельные трубочки со сгущенкой ❤️ мамин рецепт вафель для вафельницы СССР ❤️ КАК В ДЕТСТВЕ

Если у вас где-то на антресолях пылится старая вафельница времен СССР, немедленно доставайте ее. Этому чуду советской промышленности годы нипочем. И пусть электровафельница выглядит довольно скромно, с выпеканием вафель она справляется отлично.

За окном осенняя хмарь. Чтобы поднять настроение, нужно съесть что-нибудь сладенькое. А что может быть лучше, чем домашняя выпечка?! Поэтесса Лариса Рубальская предлагает испечь вафли и приготовить вафельные трубочки со сгущенкой.

Современные электровафельницы предназначены для выпекания толстых мягких вафель. Их еще называют венские вафли, а также брюссельские вафли или бельгийские вафли. Но в нашем детстве венских вафель не было, а были вот эти, круглые домашние вафли, которые мама намазывала вареной сгущенкой и сворачивала в трубочку.
Сгущенку нужно было предварительно сварить, но сначала узнать у мамы, сколько времени варить банку сгущенки. Ведь если ее не доваришь, она останется жидкой, а переваришь — и она превратилась в густую карамель.
И как же восхитительно пахли те хрустящие вафли! Горячую, еще мягкую вафлю доставали из вафельницы, смазывали ее край вареной сгущенкой и сворачивали в трубочку. От воспоминаний текут слюнки. Хватит предаваться ностальгии, пора испечь вафли!
Если вы не знаете, как приготовить вафли в вафельнице, сегодня мы устраним этот кулинарный пробел. Предлагаем вам самый простой рецепт приготовления вафель.

Ингредиенты:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 1.5 стакана
Маргарин — 180-200 г (пачка)
Мука — 2 стакана
Ванилин — щепотка

Рецепт вафель для электровафельницы:
Тесто на вафли не должно быть слишком густым. Под тяжестью крышки вафельницы оно должно равномерно растекаться и запекаться, превращаясь в круглую хрустящую вафлю.
Разбиваем яйца и смешиваем их с сахаром. Взбиваем яйца с сахаром, пока не образуется пена, так сладкие вафли будут пышными и воздушными. Пачку маргарина растапливаем на медленном огне и вливаем в миску со взбитыми яйцами. Добавим щепотку ванилина и тщательно перемешаем.
Вводим два стакана муки, одновременно продолжая взбивать тесто на вафли миксером. Готовое тесто имеет приятный желтый цвет и тонкий аромат ванили. По консистенции оно чуть гуще, чем тесто на оладьи.
Выкладываем большую ложку теста на дно вафельницы, прижимаем крышкой и ждем несколько минут, пока вафля подрумянится. Сворачивать трубочки со сгущенкой нужно сразу же, пока вафля еще теплая и мягкая. Как только она остынет, вафля станет хрустящей и ломкой.
Если у вас тоже не с первого раза получится свернуть красивую вафельную трубочку, не расстраивайтесь, это вопрос практики. Каждая новая трубочка будет получаться все лучше, а на вкус это никак не повлияет.
Домашние вафли по этому рецепту получаются невероятно вкусными. А если их еще присыпать сверху сахарной пудрой, то это просто праздник сладкоежки!

00:00 Лариса Рубальская приветствует зрителей.
00:16 Сегодня мы будем печь вафли.
00:25 Разбиваем яйца, добавляем сахар.
01:07 Растапливаем маргарин.
01:46 Взбиваем яйца с сахаром.
02:26 Вливаем растопленный маргарин.
02:40 Добавляем щепотку ванилина.
02:51 Вводим муку и замешиваем тесто.
03:34 Выкладываем тесто в вафельницу.
04:38 Лариса Рубальская читает стихи.
05:55 Вафля готова, вынимаем ее из вафельницы.
06:01 Сворачиваем вафельную трубочку с вареной сгущенкой.
06:38 Продолжаем выпекать вафли.
07:23 Свернем еще одну вафельную трубочку.
07:59 Выпекаем следующую вафлю.
08:39 Третья вафля получилась идеальной.
09:00 Посыпаем вафли сахарной пудрой.
09:24 Объявляем конкурс рецептов для вафельницы.
09:43 Попробуем вафли на вкус, ммм, блаженство!