МЕНЮ на НОВЫЙ ГОД 2022/ Праздничный стол из 10 блюд/ 2 десерта, 2 горячих блюда,3 салата, 3 закуски

С наступающим Новым годом и Рождеством! Пускай ваш год будет радостным. Здоровья и любви, как можно больше. Пускай во всех делах к вам присоединится удача и везение!

Новогодние блюда – обычно самые желанные кулинарные блюда. Еды на новогоднем столе должно быть много! Она должна быть вкусно приготовлена и, обязательно, красиво подана. Предлагаю вам очередную подборку рецептов для праздничного стола.

***********************************************************************************

Тайм-коды:
0:31 Рулет «Красный бархат»
5:07 Десерт в стаканчиках
7:55 Закусочный торт с красной рыбой
10:24 Фаршированные яйца "Тигровые"
11:31 Фаршированные грибы
12:39 Майонез на молоке
13:26 Салат с курицей
14:29 Салат с печенью трески
15:51 Салат с рукколой
16:28 Картошка с начинкой
18:41 Кролик в беконе
20:10 Праздничный стол

**********************************************************************************

Рулет «Красный бархат»

Рецепт бисквита:
4 яйца
160 гр. сахара
100 гр. растительного масла
170 гр. просеянной муки
10 гр. какао
70 гр. кефира
10 гр. разрыхлителя
3 гр. соды
щепотка соли
красный краситель
Выпекать при 170 С. около 15 мин. до полной готовности.

Крем:
250 гр. холодного сливочного сыра
130 гр. растопленного белого шоколада
50 гр. мягкого сливочного масла
50 гр. сахарной пудры

Крем 2:
400 гр. сливочного сыра (по типу Маскарпоне или Филадельфия)
120 гр. жирных сливок 33%
100 гр. сахарной пудры

**********************************************************************************

Десерт в стаканчиках

Крем-пудинг:
1 литр молока
1 стакан сахарного песка
4 столовые ложки муки
3 столовые ложки крахмала
1 яичный желток
1 пакетик ванили
200 мл жидких сливок

Для базы; 150 граммов песочного печенья любого
Для декора: 80 граммов печенья с орехами
100 граммов вишни в собственном соку

**********************************************************************************

Закусочный торт с красной рыбой

Для коржей:
яйца 6 шт.
растительное масло 90 мл.
сметана 120 граммов
измельченный шпинат 120 граммов (Вес шпината указан в размороженном и слегка отжатом виде)
соль 1/2 ч.л.
мука 150 граммов
разрыхлитель 1 ч.л.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 15 минут.

Для начинки:
крем-чиз 500 граммов
малосольная красная рыба 250 граммов

**********************************************************************************

Фаршированные яйца "Тигровые"

Ингредиенты:
Варенные яйца 5 Штук
Варенная морковь 1 Штука
Красный лук 1/2 Штуки
Тунец консервированный 150 Граммов
Майонез1 Чайная ложка
Маслины черные 9–10 Штук (без косточек)
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

*********************************************************************************

Фаршированные грибы

500 граммов шампиньонов
1 лук
150 граммов сыра
1-2 ст.л сметаны

**********************************************************************************

Майонез на молоке

Молоко 150 мл
Масло растительное 300 мл
Лимонный сок 3 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Горчица 1 ч.л.

**********************************************************************************

Салат с курицей

Ингредиенты:
Куриное филе отварное 300 Гр
Морковь по-корейски 200 Гр
Кукуруза консервированная 200 Гр
Сыр твердый 100 Гр
Яйцо вареное 3 Штуки
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Зелень по вкусу (для украшения)

**********************************************************************************

Салат с печенью трески

Продукты
Печень трески консервированная – 1 банка (180 г)
Картофель отварной - 300 г
Морковь отварная - 300 г
Яйца варёные - 4 шт.
Лук зелёный - 1 пучок
Укроп свежий - несколько веточек
Майонез - 100 г
Соль - по вкусу

**********************************************************************************

Салат с рукколой

50гр рукколы
1 огурец
100гр помидоров черри
200гр куриной грудки
100гр моцареллы
Оливковое масло
Бальзамический крем
Соль по вкусу

**********************************************************************************

Картошка с начинкой

Картофель 8-10шт
1 лук
бекон или ветчина 150–200 г
сыр 150 г
сметана 2–3 ст.л по желанию
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу

**********************************************************************************

Кролик в беконе

2кг окорочка кролика
400гр бекона
Специи по вкусу

**********************************************************************************

Ссылка на стаканчики пластиковые:
https://a.aliexpress.com/_vCALfu

Ссылка на стаканчики стеклянные (как в видео):
https://www.kaufland.de/product/345995283/?search_value=Amuse%20Bouche%20Schalen%20Dessertgl%C3%A4ser%2012er%20Set