Морковный торт. Нереально вкусно! Авторский рецепт Дилары Сулеймановой

Знаменитый Carrot Cake! Или морковный торт!
Вам кажется, что все морковные торты одинаковые? Значит вы еще не пробовали готовить его по моему авторскому рецепту!

Как родился этот рецепт? Путем проб сотен других, путем экспериментов, путем игры с моим любимым кондитерским делом!
Этот морковный торт легко сделать в домашних условиях, а вкус будет таким шикарным, что стоит заранее приготовить рецепт для ваших родных и близких!

Готовьте с теплом и заботой!

Приятного аппетита.
С любовью,
Дилара Сулейманова


Рецепт морковного торта

Ингредиенты:
Орехи - 100 г
Сливочное масло - 140 г
Мука - 230 г
Сахар тростниковый - 130 г
Сахар белый - 130 г
Сахарная пудра - 100 г
Рафинированное подсолнечное масло - 160 г
Цедра 1 апельсина
Морковь свежая очищенная - 180 г
Яйца - 3 шт
Сливочный сыр (можно Филадельфия) - 300 г
Корица молотая - 5 г
Мускатный орех молотый - 2 г
Лимонный сок - 10 г
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Сода - 2,5 г
Соль - щепотка

Бисквит:
1. Поджарить орехи (несколько штук отложить для украшения).
2. Выложить горячие орехи в миску, добавить 20 г сливочного масла и щепотку соли, перемешать. Оставить остывать.
3. Отдельно смешать муку, молотую корицу и молотый мускатный орех.
4. Тростниковый сахар и белый сахар всыпать в чашу миксера, добавить рафинированное подсолнечное масло, перемешать.
5. Добавить цедру одного апельсина. Перемешать.
6. Морковь почистить и натереть на тёрке.
7. К сахару добавить яйца по одному, каждый раз перемешивая.
8. Добавить муку со специями, перемешать.
9. Добавить гашеную соду (гасим лимонным соком), перемешать.
10. Добавить тёртую морковь и орехи, перемешать лопаткой.
11. Форму для кекса смазать сливочным маслом (20 г) и вылить в нее тесто
12. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 165 градусов до готовности.
13. Даем остыть в форме 20 мин.
14. Ещё тёплым достаём бисквит, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 6-8 часов.

Крем:
1. Взбиваем 4-5 минут сахарную пудру с мягким сливочным маслом (100г) и ванильным экстрактом.
2. Добавляем холодный сливочный сыр и взбиваем ещё 3-4 минуты.
3. Намазываем крем на охлажденный бисквит и посыпаем отложенными орехами.
4. Даём настояться 1-2 часа.

Приятного аппетита!

#морковныйторт #рецептторта #морковныйпирог