НОВИНКА‼️ ТОРТ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ???? Рецепт торта с МАРШМЕЛЛОУ???? Hot chocolate cake recipe

ВСЕ ОТ ВЕНЧИКА ДО МИКСЕРА/ОТ ПОСЫПКИ ДО ШОКОЛАДА ➡️ГИПЕРМАРКЕТ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ BAKER STORE https://bakerstore.ru/?tracking=yanaben
(СКИДКА 5% - ПРОМОКОД yanaben)

❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡️ https://oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна (от 1500р)
______________
Всем привет! Есть любители горячего шоколада с маршмеллоу?) Тогда обязательно готовим этот торт!

Ингредиенты на тор 16 см, высота 10-11 см

форма 18 см умножаем все ингредиенты на 1.26 (1.3)
форма 20 см умножаем все ингредиенты на 1.56 (1.6)
форма 22 см умножаем все ингредиенты на 1.89 (1.9)
форма 24 см умножаем все ингредиенты на 2.25

маршмеллоу:
желатин (220 bl) 18 г
вода 80 г

сахар 280 г
сироп глюкозы 130 г
вода 80 г
ваниль 1 ч.л

крем:
сливки 33% 300 г
темный шоколад 54,5% 150 г
сливочное масло (комн.темп) 75 г
сгущенное молоко 75 г

бисквит:
яйца 2 шт
молоко 150 г
растительное масло 150 г
сахар 260 г
мука 170 г
какао 55 г
сода 1,5 ч.л
кипяток 150 г

ганаш для покрытия:
темный шоколад 200 г
сливочное масло(комн.темп) 200 г
________________________
marshmallows:
gelatin (220 bl) 18 g
water 80 g

sugar 280 g
glucose syrup 130 g
water 80 g
vanilla 1 tsp

cream:
cream 33% 300 g
dark chocolate 54.5% 150 g
butter (room temp) 75 g
condensed milk 75 g

biscuit:
eggs 2 pcs
milk 150 g
vegetable oil 150 g
sugar 260 g
flour 170 g
cocoa 55 g
soda 1.5 tsp
boiling water 150 g

ganache to cover:
dark chocolate 200 g
butter (room temp.) 200 g


Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/