Новогоднее меню. Мясные блюда для праздничного стола | Что приготовить? - Простые и вкусные рецепты

Что приготовить на Новый год? Смотрите сборник рецептов простых и вкусных мясных блюд для праздничного стола от Юлии Высоцкой.
????Подписывайтесь на канал "Что приготовить?", чтобы не пропустить новые идеи: https://bit.ly/3uE0sr8 ????

⬧ 00:10 Баранья нога, запеченная с овощами в белом вине
Ингредиенты:
• нога ягненка — 2 кг
• перец сладкий желтый — 2 шт.
• перец сладкий красный — 2 шт.
• лук-шалот — 3 шт.
• морковь — 1 шт.
• сельдерей стебли — 1 шт.
• мята — 1 пучок
• чеснок — 7 зубчиков
• вино белое сухое — 200 мл
• куриный бульон — 200 мл
• перец черный свежемолотый — ¼ ч. л.
• соль морская — ½ ч. л.

⬧ 08:54 Курица, фаршированная курагой и грецкими орехами
Ингредиенты:
• курица тушка — 1 кг
• абрикосовое варенье — 4 ст. л.
• курага — 1 горсть
• грецкие орехи — 1 горсть
• оливковое масло — 1 ст. л.
• вустерширский соус — 1 ч. л.
Для маринада
• чеснок — 2 зубчика
• шалфей свежий — 2 веточки
• оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
• перец черный свежемолотый — ½ ч. л.
• соль морская — ½ ч. л.

⬧ 15:16 Кролик с красным луком и оливками
Ингредиенты:
• кролик тушка — 1 шт.
• лук красный — 2 шт.
• оливки зеленые — 2 горсти
• оливки черные — 2 горсти
• перец чили красный — ½ шт.
• чеснок — 4 зубчика
• оливковое масло — 100 мл
• куркума — ½ ч. л.
• имбирь молотый — ¼ ч. л.
• молотая сладкая паприка — ¼ ч. л.
• перец кайенский молотый — 1 щепотка
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка

⬧ 20:11 Свинина с соусом из манго, имбиря и чили
Ингредиенты:
• свиные котлеты на косточке — 6 шт.
• вино белое — 100 мл
• оливковое масло — 2 ст. л.
Для маринада
• лайм — 1 шт.
• перец чили красный — ½ шт.
• небольшой корень имбиря — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
Для соуса
• лайм — 1 шт.
• манго — 1 шт.
• небольшой корень имбиря — 1 шт.
• перец чили зеленый — ½ шт.
• перец чили красный — ½ шт.
• чеснок — 1 зубчик
• маленький пучок кинзы — 1 шт.
• горчица с зернами — 1 ч. л.
• соль морская — 1 щепотка

⬧ 28:41 Говядина, томленная в красном вине с помидорами и хреном
Ингредиенты:
• говядина — 2 ½ кг
• помидоры без кожицы, консервированных в собственном соку — 400 г
• крупные красные луковицы — 3 шт.
• лук-шалот — 4 шт.
• чеснок — 8 зубчиков
• тимьян — 6 веточек
• розмарин — 5 веточек
• вино красное сухое — 350 мл
• оливковое масло — 6 ст. л.
• хрен протертый — 1 ст. л.
• лавровый лист — 3 шт.
• перец чили хлопьями — ¼ ч. л.
• соль морская — ¼ ч. л.

⬧ 35:40 Баранья лопатка в горчичной корочке с фенхелем и пореем
Ингредиенты:
• лопатка ягненка — 1 шт.
• фенхель — 2 шт.
• лук-порей — 2 шт.
• вино белое сухое — 150 мл
• горчица с зернами — 7 ч. л.
Для маринада:
• чеснок — 3 зубчика
• розмарин — 4 веточки
• тимьян свежий — 4 веточки
• кориандр семена — ¼ ч. л.
• оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
• фенхель семена — 1 щепотка
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — ¼ ч. л.

⬧ 42:20 Лазанья с мясом цесарки и радиккио
Ингредиенты:
• свежее тесто для лазаньи — 1 упаковка
• цесарки — 2 тушки
• радиккио — 3 кочана
• густая жирная сметана — 500 г
• пармезан — 150 г
• лук-шалот — 6 шт.
• чеснок — 6 зубчиков
• овощной бульон — 1 л
• вино белое сухое — 130 мл
• оливковое масло — 3 ст. л.
• сливочное масло — 1 ст. л.
• перец черный свежемолотый — ¼ ч. л.
• соль морская — ½ ч. л.

⬧ 51:33 Баранина по-грузински
• лопатка молодого барашка — 2 г
• лимоны — 2 шт.
• гранаты — ½ шт.
• чеснок — 6 зубчиков
• тархун — 3 веточки
• мята — 1 пучок
• соус наршараб — 4 ст. л.
• оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
• мед жидкий — 1 ст. л.
• соль морская — 1 щепотка

????Подписывайтесь на канал "Что приготовить?", чтобы не пропустить новые идеи: https://bit.ly/3uE0sr8 ????

#НовогоднееМеню #ЧтоПриготовить #Рецепты #ПраздничныйСтол #НовыйГод #НовыйГод2022 #Мясо #МясныеБлюда #КакПриготовить #Баранина #Свинина #Курица #ГорячиеБлюда