ПАНКЕЙКИ | PANCAKES | ЗАВТРАК ПО-АМЕРИКАНСКИ | ЗАВТРАК ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ | САМЫЙ УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ!

Панкейки или американские блинчики - прекрасный завтрак для всей семьи, а готовятся они очень просто и быстро.

Ингредиенты:
- молоко 210 г (мл);
- яйцо 1 шт.;
- мука 200 г;
- разрыхлитель 5 г (1 ч. ложка);
- масло растительное 25 г (2 ст. ложки);
- сахар 30 г (2 ст. ложки);
- соль 1/2 ч. ложки;

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 блинчиков, диаметром 8-10 см.

Панкейки подаются с различными сладкими соусами, шоколадом, мёдом, ягодами, кленовым сиропом.

Есть несколько нюансов, которые считаю важным отметить:
- муку с разрыхлителем нужно хорошо перемешать , я рекомендую делать это венчиком, так результат будет лучше. Важно, чтобы разрыхлитель равномерно смешался с мукой, иначе может оказаться, что в какой-то части теста его нет вообще, и тогда оно не поднимется, а где-то наоборот разрыхлителя окажется очень много и вы можете ощущать вкус соды.;
- когда добавляем просеянные муку и разрыхлитель в ёмкость с тестом, перемешиваем до однородности, но стараемся работать быстрее. Если долго вымешивать тесто, в муке начнёт развиваться клейковина и панкейки могут получиться не мягкие, а «резиновые».;
- тесто получается не очень густое и довольно хорошо течёт. Печь панкейки следует сразу, а не оставлять на потом.
- сковороду ставим на средний огонь и хорошо разогреваем. Лить тесто на сковороду рекомендую половником или очень большой ложкой. Зачерпните побольше теста, налейте сразу столько, сколько нужно на один блинчик, лишнее верните обратно в ёмкость с тестом. Если же будете наливать небольшими порциями несколько раз, блинчик получится неоднородно румяный.