Самый красивый торт Павлова ???? Пошаговый рецепт. Меренговый торт с ягодами и взбитыми сливками ☁️

Рецепт ниже ???????? ????

В этом видео я покажу, как легко приготовить самый знаменитый летний торт Павлова. А главное, в следующем видео я расскажу все нюансы приготовления и устно отвечу на вопросы, которые возникают у новичков. Следите за каналом!


Павлова ☁️
Самый простой на мой взгляд десерт, но почему так долго готовить…!?
У многих не получается меренга: то она течёт в духовке, то опускается, трескается, желтеет и тп.
Всему виной режим выпекания и стабильность самого «теста», самой меренги.
Я пеку при 60-70С 2,5 часа. Можно и дольше, если позволяет время, кто-то печет и 4 часа!

В некоторых рецептах пишут при 100С 1,5 часа, но для меня это слишком «жарко», оттого появляются трещины или меренга желтеет. Если слабо взбили белки, ждите что потечёт, меренга плавно отдаст влагу и под облаком появится лужа.
Взбивайте белки не меньше 10 минут на средней скорости, а лучше дольше, пока вы не почувствуете, что она действительно плотная! Она должна пружинить и при перемешивании вы почувствуете плотность, что вам трудно ее мешать. Вот такой она должна быть! Клюв должен быть стабильным, не мягким, желательно не гнуться, чем плотнее меренга, тем лучше результат! Поверьте!
Много нюансов, но если вы внимательно посмотрите видео, то поймете насколько все просто!
Если видео вам было полезно, ставьте ЛАЙК и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, это мотивирует на съемки новых видео!

????Рецепт ????
Меренга:
120 гр (4 шт) яичных белка
200 гр сахар
20 гр лимонный сок
15 гр кукурузный крахмал

Влить в дежу белки и начать взбивать, пока белки не станут жидкими с пузырями, как пивная пена. Начать всыпать частями сахар, так чтобы первая часть уже слегка взбилась, затем следующую часть. Взбить 5 минут, затем влить лимонный сок, взбивать еще 5 минут, продолжать взбивать, когда меренга уже плотная и готова, добавить крахмал и взбивать еще 5 минут, тк после добавления крахмала, меренга может слегка осесть, поэтому продолжайте взбивать. Как только вы почувствуете, что глаза закатываются от усталости смотреть на это, останавливайтесь)))шутка. Процесс не такой долгий, особенно если у вас есть планетарный миксер можно совсем забыть про нее и заниматься другими делами параллельно. Но чтобы вы не отчаивались, я взбивала белки даже вилкой в глубоком детстве!

Меренга готова, отправляйте выпекаться в разогретую до 60-70С на 2-3 часа. После приготовления меренги, полностью ее остудите.

Крем из взбитых сливок:
300 гр сливки жирные для взбивания 35%
50-70 гр сахарной пудры (по вкусу)

Взбить сливки с сахарной пудрой до плотности.
Выложить на остывшую меренгу и украсить любыми ягодами, у меня клубника. Подавать сразу. Хранить в холодильнике можно. Если остались вопросы, пишите в комментарии!








Пеку сама, выпечка ,инструкции, домашнее, вкусно, тесто, дрожжи, дрожжевое тесто, просто испечь, испечь, просто, рецепт, быстро, рецепт видео, пошагово, рецепт выпечки, видео выпечки, тесто, слойки, работает, гарантированно, семья, инструкция по выпечке, простой рецепт, шаг за шагом шаг, торт, простой, друзья, воздушный, торт, так любит вкус, супер объяснил, учебник, сливочный, день рождения, рецепт торта, кнопка, сладкий, рецепт торта, торт, пушистый, с кофе, детский день рождения, торты, следующий уровень, Сделай сам, профессиональный пекарь, кондитер, легкий, хобби пекарь, сливочный, блестящий, для всех, крем, именинный торт, профессиональный, базовый рецепт, мега, мечта, дрожжевое тесто, испечь хлеб, лучший рецепт, красиво, учебник по выпечке, вечеринка, так просто, идея, выпечка с удовольствием, гарантированный успех, весна, летняя кухня, теплая еда, классика, быстрая выпечка, выпечка хлеба для начинающих, выпечка хлеба с пшеницей, супер хрустящий хлеб, ужин, обед, выпечка хрустящий хлеб, хрустящий и сочный, пшеничный хлеб, супер хрустящий хлеб Испечь, сделать шоколадные пирожные самостоятельно, рецепт американских пирожных, пирожные с шоколадной помадкой, пирожные с ванильным мороженым, торт с посыпкой, использовать спелые бананы, испечь сладкий хлеб, подарок, банановый хлеб, сливочный сыр, сочный, хрустящий хлеб, хрустящий хлеб, простой хлеб, хрустящая корочка, Хрустящий хлеб, испеките сами, рецепт булочек с корицей, булочки с корицей, испечь брауни, сочные брауни, инструкция для брауни, сочные шоколадные брауни, рецепт шоколадных брауни, инструкция по выпечке, без дрожжей, рецепт сливового пирога, испечь сливовый пирог, инструкции для сливового пирога, сделать банановый хлеб самостоятельно, несколько ингредиентов, сладкий хлеб, простой рецепт, банановый хлеб, инструкции бананового хлеба, рецепт бананового хлеба, лучший рецепт бананового хлеба, рецепт обязательно получится, учебник по банановому хлебу, спелые бананы ,инструкции по выпечке, готовь сама, учусь готовить, закваска, рецепт быстрый и легкий