СУП ГУЛЯШ. Рецепт. Блюдо венгерской кухни.

Вкусный, согревающий, ароматный, сытный суп идеально подходит для зимы.
Подробный рецепт и описание.
Ингредиенты:
500 граммов мякоти говядины, подходящей для тушения
500 граммов картофеля ( не рассыпчатого)
40 граммов свиного жира ( полученного путём жарения, с жареным привкусом)
1 большая луковица
2 небольших красных перца
1 столовая ложка томатной пасты
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка тмина
1 столовая ложка паприки молотой (красный сладкий перец), если у вас острая- положите меньше.
Если суп вам показался недостаточно острым, добавьте ещё, в конце приготовления.
Приготовление:
Мясо нарезать кубиками со стороной 1.5-2 см.
В жире поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук.
Уменьшить огонь, положить в не слишком горячий жир паприку, быстро перемешать, тотчас же добавить мясо, посолить и тушить под крышкой.
Когда сок, выделяемый мясом, испарится, добавить растолчённый тмин и чеснок, прилить немного воды.
Продолжать тушить на слабом огне, изредка помешивая. При необходимости добавлять воду, но всегда немного, чтобы мясо тушилось, а не варилось.
Когда мясо будет готово, а жидкость испарится, добавить картофель, хорошо размешать и тушить 5-10 минут.
Добавить томатную пасту, размешать, немного потушить.
Добавляем перец, нарезанный кубиками, перемешиваем.
Наливаем горячую воду или бульон до консистенции густого супа. Солим, варим до готовности картофеля и перца.
Приятного аппетита!

#СупГуляш #Вкусныйсуп #Супнаобед#БыстрицкиеРецепты #венгерскаякухня