Такого ТИРАМИСУ вы ещё не пробовали! Тает во рту! Любят дети и взрослые.

ТИРАМИСУ С ВИШНЕЙ

????300-400 гр печенья Савоярди (рецепт ниже)
????250 гр. Рикотта (Маскарпоне )
????250 гр. свежих жидких сливок 33%
????80 гр. сахара тросникового или белого
????2ч.л цикория
????250 мл воды
????Кэроб

????500 гр вишни без косточек
????2 ст.л крахмал кукурузный
????70 мл воды

ПЕЧЕНЬЕ САВОЯРДИ

????200 г муки цз пшеничной
????30 г кукурузного крахмала
????1 коф.л. разрыхлителя
????0,5 коф.л. соды
????1 щепотка соли
????80 г сливочного масла
????100 -120 г сахара тростникового или белого (можно сделать пудру)
????100 г молока
????1 щепотка ванильного порошка

1⃣ В миске сначала просейте муку вместе с кукурузным крахмалом, разрыхлителем, содой и солью.
2⃣ Во вторую миску добавьте холодное сливочное масло из холодильника и сахар, и взбейте смесь электрическим венчиком до однородной массы.
3⃣ Затем добавьте молоко.
4⃣ В эту миску добавьте половину сухих ингредиентов, размешайте, затем вторую половину, используя электрический венчик при каждом добавлении, чтобы каждый раз хорошо перемешивать новые ингредиенты.
5⃣ Формируем Савоярди.
Переложите тесто в кондитерский мешок и с его помощью выкладывайте печенье на противне, с помощью кондитерского мешочка, одинаковые формочки, размером с пальчики (например 7 см х 1,2 см х 1,2 см), оставляя достаточно места между ними)
6⃣ Сформированное таким образом печенье поставить в холодильник, на 30 минут, для отдыха.
7⃣ Выпекаем.
Затем выпекайте их при 180 ° C в течение 10- 15 мин, до золотистого цвета
8⃣ Выньте их из духовки и дайте им полностью остыть, прежде чем использовать их в приготовлении.

9️⃣ Вишню кладём на сковороду, насыпаем сахар, томим 5 минут.
Насыпаем крахмал в стакан 2 ст.л и добавляем воды, размешиваем, выливаем эту воду в вишню. Доводим до загустения.

???? Взбиваем сливки с сахаром (пудрой) до пиков.

1️⃣1️⃣ Рикотту или маскарпоне разминаем вилкой и перекладываем к сливкам. Взбиваем на медленной скорости.

Собираем тирамису

Разводим цикорий в горячей воде
Вымачиваем печенье в цикории 10 сек с каждой стороны, чтобы они не раскисли.
В форму для торта (стеклянная, разьемная, силиконовая) выкладываем крем, печенье, крем, слой вишни, и снова печенье и крем.
Посылаем кэробом

Готово . Ставим в холодильник на пару часов

Предлагаем Господу и вкушаем

Готовьте с Любовью и у вас обязательно все получится

Приятного аппетита