ТОРТ-РУЛЕТ «РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО» | СКАЗОЧНАЯ ПОДАЧА РУЛЕТА | Хочу ТОРТ

Сегодня готовим один из самый красивых, невероятно вкусных и удивительных десертов: шоколадный торт-рулет Рождественское полено. В основе у нас будет шоколадный заварной бисквит, а в качестве начинки предлагаю приготовить вкуснейший французский заварной крем на желтках и яркое ароматное конфи из апельсина. Для украшения этого праздничного десерта приготовим супер-шоколадный ганаш, бисквитный мох и хрустящие грибочки-безе. Такая сказочная подача обязательно удивит ваших гостей и особенно детей!

►Текстовые рецепты с фото на Дзен канале https://zen.yandex.ru/hochutort
►Группа ВКонтакте https://vk.com/vk.hochutort
►Ваши фото отзывы https://vk.com/topic-187371535_48786977
►Узнавайте первыми о новых публикациях в Телеграм канале https://t.me/mila_hochutort
►RuTube https://rutube.ru/channel/23819739
►Группа в одноклассниках https://ok.ru/hochutort
►Подписаться на YouTUBE-канал https://www.youtube.com/channel/UCCtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA?sub_confirmation=1
???? Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
---
ИНГРЕДИЕНТЫ
0:40 ► АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ:
Апельсин крупный - 1 шт.
Сахар - 50 г (можно регулировать)
Желатин - 5 г (160 Блюм)
-
2:57 ► ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ ДЛЯ РУЛЕТА:
Яйца (крупные, кат. С0) - 4 шт.
Мука пшеничная в. сорта - 80 г
Сахар - 100 г
Кипяток - 85 г
Масло растительное (без запаха!) - 65 г
Какао - 25 г
Разрыхлитель - 4 г (0,5 ч.л.)
Соль - 1 щеп
-
5:35 ► КРЕМ НА ЖЕЛТКАХ:
Сливочное масло - 180 г
Сахар - 100 г
Вода - 50 г
Желтки крупные - 3 шт. (50-60 г)
Ванильная паста - 1 ч.л.
Дополнительно:
Какао порошок - 1 ст.л
-
9:08 ► ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ:
темный шоколад - 200 г
масло сливочное - 100 г
-
10:55 ► БЕЗЕ «ГРИБОЧКИ»
Белки от 3 яиц кат. СО (у меня 100 г)
200 г сахара (в 2 раза больше, чем белков!)
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка лимонной кислоты
щепотка соли
-
13:52 ► БИСКВИТНЫЙ «МОХ» (СПОНЖ-БИСКВИТ):
Яйцо - 1 шт. (50 г)
Сахар - 12 г
Мёд или инвертный сироп - 30 г (1 ст.л.) Видео рецепт инвертного сиропа здесь https://youtu.be/2myhuUbTERc
Мука пшеничная в. сорта - 25 г
Разрыхлитель - 5 г
Зеленый краситель
---
►►► Смотрите мои рецепты тортов:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf
---
►►► Смотрите мои рецепты бисквитов:
https://www.youtube.com/watch?v=MLY4atyrZL8&list=PL6vm8DbfllxOZVHjYhI8GPT9uKzkPs9lR
---
►►► Смотрите мои рецепты кремов:
https://www.youtube.com/watch?v=7JS2lf6dnLo&list=PL6vm8DbfllxPlD6T0kcRVACI4UJJFl8cN
---
#людмилахочуторт #хочуторт #рождественскоеполено #тортполено #рулетполено #тортрождественскоеполено #рулетрождественскоеполено #тортнарождество #тортнановыйгод #какприготовитьторт #торт #торты #рецептытортов #тортырецепты #классическиеторты #тортыпогосту #муссовыеторты #вкусныеторты
---
Лучшая благодарность от вас:
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
???? Спасибо!