ХАШ | Как приготовить настоящий ХАШ | Кавказское блюдо в КАЗАНЕ на ОГНЕ | Рецепт от Эхтирама

Приготовление настоящего хаша в казане на огне. Кавказское блюдо, приготовленное Эхтирамом.

Всем привет! На связи Эхтирам!

В этом видео я буду готовить вкуснейшее азербайджанское блюдо. Его приготовление немного напоминает приготовление холодца. Только это горячий холодец. Хаш подают горячим! ????

Хаш - это горячее жидкое блюдо, распространненое по всему Кавказу. Готовят его из говяжьих ножек, копыт. Это наваристый, сытный суп, который принято кушать утром.

Делюсь с Вами своим рецептом. Всем хорошего дня! Приятного просмотра и хорошего аппетита! ✨

Ссылка на видео: https://youtu.be/g3AYlnXwANk

00:00 - Введение
00:14 - Подготавливаем копыта
01:18 - Очищаем копыта
01:35 - Перекладываем подготовленные копыта в казан или кастрюлю
01:49 - Наполняем казан водой
01:55 - Ставим на огонь
02:06 - Наполняем водой еще один казан и ставим на огонь
02:28 - Вечерняя атмосфера
02:40 - Снимаем жир с поверхности супа
03:03 - Подготавливаем овощи
03:18 - Добавляем их в суп
03:50 - Проверяем суп на готовность
04:17 - Вечерняя атмосфера
05:00 - Подготавливаем ингредиенты
06:14 - Солим
06:35 - Делаем гранатовый сок
06:50 - Готовим соус
07:22 - Вытаскиваем мясо из супа
07:35 - Процеживаем бульон
08:16 - Разливаем хаш для пробы
08:43 - Добавляем к супу приготовленный соус
08:55 - Пробуем наш вкусный хаш
09:40 - Разливаем хаш по тарелкам, добавляем соус
09: 45 - Угощаем семью и гостей
10:15 - Угощаем домашних животных

Ссылка на видео: https://www.youtube.com/watch?v=KSy1CM6xaUA&t=1s